一隻牛的皮非常厚，但我們因為製作的皮件特性，會需要使用適合的厚度皮料，因此會將皮料削薄，而削薄後的最上層表皮，稱作頭層皮，底下的則稱作榔皮。
在製作皮件時，拿到的皮料厚度不一，皮革種類不同也影響的原始皮料的厚度，因此適當的選擇皮料厚度及削薄皮革是皮件厚度控制非常重要一環。
削薄分成邊緣削薄和片薄，我們可以使用測厚儀或是憑藉著手感來觀察厚度
- 邊緣削薄：大部分是為了製作不同的邊緣效果，例如折邊時就需要先把邊緣削薄再折邊，才不會讓折邊的部分跟其他身面厚度差異過大
- 片薄：故名思意就是整片削薄，針對不同的皮件功能需要使用不同厚度的皮料，例如皮夾的卡片層會使用薄至0.6mm-0.8mm的厚度，避免層層疊疊造成皮夾過厚，皮夾外層則會使用1.2mm-1.4mm厚度，而中小型包包的主要身片就會使用1.4mm-1.6mm左右的厚度，讓包包內可放置一定重量的物品
圖1.利用簡易測厚儀可以測得皮革厚度為0.8mm
不管是哪一種都是為了讓皮件達到最佳的手感、重量為目的，因此在開始做皮件時，並不是拿原始厚度的皮料就能打天下，必須規劃皮料所需要的厚度，進行削薄，才能製作出適當厚度的皮件